Современные вкусные суши
Суші, досвід вишуканого вечері, який колись був унікальним японським, тепер перейшов на інший рівень, що перевершує традиційні японські методи. К услугам жителей и гостей города пермь доставка роллов в удобное время и самые выгодные и доступные цены на блюда. Західні впливу породили нові стилі суші, такі як каліфорнійські роли і безліч ретельно продуманих «фьюжн» в висококласних суші-ресторанах. Історія суші довга, по крайней мере 1800 років, але нинішня ітерація популярна у всьому світі, і це справедливо. Не часто щось настільки культурне може не тільки взяти світ штурмом, але і вплинути на напрямок їжі в інших культурах. Попит на суші тільки збільшується і, схоже, продовжує розвиватися. Традиційні суші-ресторани розташовані поруч з ресторанами «фьюжн», і обидва популярні зі своїх причин. Історія суші ще далека від завершення. Нігірі суші вперше з'явилися в Південній Азії. Рибу порізали, поклали шарами, посипали сіллю і затиснули в кам'яному пресі. Після декількох місяців бродіння риба була готова. В даний час деякі ресторани в Японії досі пропонують своїм клієнтам такі види суші - вони називаються нарезуші.
У якийсь момент один талановитий шеф-кухар на ім'я Йохей вирішив припинити процес бродіння і вирішив замість цього подавати суші з сирою рибою - в її нинішньому вигляді. Трохи пізніше з'явилися два різні стилі приготування суші. Кансай був стилем з міста Осака, району Кансай, а стиль Едо прийшов з Токіо (раніше Токіо називався Едо).
Nigirizushi style - це шматочок риби на невеликому клаптику ароматизованого рису. Кансай-суші готувати набагато складніше, і лише невеликий відсоток японців знає правильний рецепт. Сьогодні нігірізуші широко визнані як оригінальні суші.
Цікаво, що спочатку люди не їли рис для суші. Китайський ієрогліф для суші мав переклад «маринована риба» і пізніше став загальним. Більше тисячі років тому рис використовувався як консервант для довгострокового збереження риби. Свіжу рибу порізали на дрібні шматочки, посипали сіллю і змішали з рисом. Консервація дозволяла зберігати рибу до одного року. І тільки набагато пізніше, приблизно в шістнадцятому столітті, люди почали їсти цей рекомендований рис. У сімнадцятому столітті вже можна було побачити суші, схожі на сучасні види.
